Pro budoucí růst robotů ve výrobě potravin v Evropě existují silné důvody, domnívá se nizozemská banka ING, protože společnosti se snaží posílit konkurenceschopnost, zlepšit kvalitu produktů a reagovat na rostoucí náklady na pracovní sílu.

Provozní zásoby robotů ve výrobě potravin a nápojů se od roku 2014 téměř zdvojnásobily, podle nejnovějších údajů Mezinárodní federace robotiky (IFR).Nyní se v celosvětovém potravinářském a nápojovém průmyslu používá přes 90 000 robotů, kteří sbírají a balí cukrovinky nebo umisťují různé polevy na čerstvé pizzy nebo saláty.Přibližně 37 % z nich je v

EU.

Zatímco roboti jsou ve výrobě potravin stále běžnější, jejich přítomnost je omezena na menšinu podniků, například pouze jeden z deseti výrobců potravin v EU v současnosti roboty využívá.Je zde tedy prostor pro růst.IFR očekává, že nové instalace robotů ve všech průmyslových odvětvích porostou v následujících třech letech o 6 % ročně.Říká se, že zlepšení v technologii vytvoří další příležitosti pro společnosti k implementaci průmyslových robotů a že ceny robotických zařízení klesají.

Nová analýza nizozemské banky ING předpovídá, že ve výrobě potravin v EU se hustota robotů – neboli počet robotů na 10 000 zaměstnanců – zvýší z průměrných 75 robotů na 10 000 zaměstnanců v roce 2020 na 110 v roce 2025. očekává, že počet průmyslových robotů se bude pohybovat mezi 45 000 až 55 000.Zatímco roboti jsou běžnější v USA než v EU, několik zemí EU se může pochlubit nejvyšší úrovní robotizace.Například v Nizozemsku, kde jsou náklady na pracovní sílu vysoké, činil počet robotů ve výrobě potravin a nápojů v roce 2020 275 na 10 000 zaměstnanců.

Lepší technologie, potřeba udržet si konkurenceschopnost a bezpečnost pracovníků jsou hnací silou směny, přičemž COVID-19 celý proces urychluje.Výhody pro společnosti jsou trojí, řekl Thijs Geijer, hlavní ekonom pokrývající potravinářský a zemědělský sektor v ING.Za prvé, roboti slouží k posílení konkurenceschopnosti společnosti tím, že snižují výrobní náklady na jednotku.Mohou také zlepšit kvalitu produktu.Například je zde menší zásah člověka a tím menší riziko kontaminace.Za třetí, mohou snížit množství opakující se nebo fyzicky náročné práce.„Obvykle se jedná o pracovní místa, se kterými mají společnosti potíže přilákat a udržet si zaměstnance,“ řekl.

Roboti umí mnohem víc než jen skládat krabice

Je pravděpodobné, že větší robotická síla zajistí širší škálu úkolů, dodala ING.

Roboti se obvykle poprvé objevili na začátku a na konci výrobní linky a plnili poměrně jednoduché úkoly, jako je (de)paletizace obalového materiálu nebo hotových výrobků.Vývoj softwaru, umělé inteligence a technologie senzorů a vidění nyní umožňuje robotům provádět složitější úkoly.

Roboti jsou stále běžnější i jinde v potravinovém řetězci

Vzestup robotiky v potravinářském průmyslu se neomezuje pouze na průmyslové roboty ve výrobě potravin.Podle údajů IFR se v roce 2020 prodalo více než 7 000 zemědělských robotů, což představuje nárůst o 3 % ve srovnání s rokem 2019. V rámci zemědělství jsou největší kategorií dojící roboty, ale tímto způsobem se dojí jen zlomek všech krav na světě.Kromě toho roste aktivita kolem robotů, kteří mohou sklízet ovoce nebo zeleninu, což by zmírnilo potíže při získávání sezónních pracovních sil.Po proudu v potravinovém dodavatelském řetězci se roboti stále častěji používají v distribučních centrech, jako jsou automatizovaná řízená vozidla, která skládají krabice nebo palety, a roboti, kteří sbírají potraviny pro donášku domů.Roboti se také objevují v restauracích (fast-food), aby plnili úkoly, jako je přijímání objednávek nebo vaření jednoduchých jídel.

Náklady budou stále výzvou

Výzvou však podle banky zůstanou náklady na implementaci.Očekává proto, že mezi výrobci bude vidět mnohem větší výběr projektů.Náklady mohou být hlavní překážkou pro potravinářské společnosti, které chtějí investovat do robotiky, protože celkové náklady zahrnují jak zařízení, software, tak přizpůsobení, vysvětlil Geijer.

"Ceny se mohou značně lišit, ale specializovaný robot by mohl snadno stát 150 000 eur," řekl.„To je jeden z důvodů, proč výrobci robotů také hledají roboty jako službu nebo modely s platbou podle vašeho použití, aby byly dostupnější.Přesto budete mít vždy méně průmyslových odvětví ve výrobě potravin ve srovnání například s automobilovým průmyslem.V potravinářství máte mnoho společností, které kupují několik robotů, v automobilovém průmyslu je to několik společností, které kupují mnoho robotů.“

Výrobci potravin vidí více možností využití robotů podél svých potravinářských výrobních linek, dodal ING.Ve srovnání s najímáním dalšího personálu však robotické projekty vyžadují velké počáteční investice, aby se časem zlepšily marže.Očekává, že výrobci potravin budou vybírat investice, které se buď rychle vrátí, nebo které pomohou vyřešit největší překážky v jejich výrobních procesech.„Ten druhý často vyžaduje delší dodací lhůtu a intenzivnější spolupráci s dodavateli zařízení,“ vysvětlil."Vzhledem k vyšším nárokům na kapitál vyžaduje vyšší úroveň automatizace, aby výrobní závody fungovaly na trvale vysokou kapacitu, aby měly zdravou návratnost fixních nákladů."

Editovala Lisa